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Toscana IGT Governo 2016 San Polo
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Formaggi erborinati, Selvaggina, Formaggi stagionati

Scheda tecnica

nome completo
Toscana IGT Governo 2016 San Polo
New
denominazione
Toscana
annata
2016
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, Frutta secca, Confettura
grado alcolico
13,5%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti

Toscana IGT Governo 2016 San Polo

San Polo
0,75 ℓ
12,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Esaurito
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Descrizione

Il Governo di San Polo proviene da vigne ad alta vocazione vitivinicola collocate in località Podernovi, nella parte sud-est del comune di Montalcino.

Si ottiene in prevalenza da uve Sangiovese con aggiunte di uve Merlot e Canaiolo, applicando la tradizionale tecnica del "Governo all'uso toscano", ossia con l'aggiunta di uve appassite durante una prima lenta fermentazione a contatto con le bucce e dopo la svinatura, che apportano una maggiore concentrazione negli aromi del vino.

Si presenta di colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Il naso ruota attorno gradevoli profumi di frutti rossi, arricchite da note di frutta secca e di confettura. Il sorso è potente e ben strutturato, con tannini morbidi ed una lunga persistenza finale.

Ideale da accompagnare ai piatti saporiti o di selvaggina, è perfetto in abbinamento a formaggi erborinati e stagionati.

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