Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2021 Cantina di Santadi

Questo Cannonau di Sardegna della Cantina Santadi appartiene alla linea Ondas e nasce nei vigneti del basso Sulcis, in Sardegna.

Viene prodotto al 90% da uve Cannonau e dal restante 10% da uve Carignano, raccolte e selezionate interamente a mano a fine Settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 22 - 24° C per circa 12-14 giorni. Successivamente il vino affina in barrique di secondo passaggio per un periodo di 6 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino intenso con sfumature granate, al naso svela sentori di note di erbe mediterranee, mirtilli e more mature oltre a note di spezie dolci, tabacco e cioccolato. Il sorso è caldo e morbido, dai tannini dolci e una buona persistenza.

Ideale in accompagnamento ad arrosti di carni rosse e selvaggina, è perfetto in abbinamento a grigliate di pesce, carne e verdure di stagione.