Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Exceptionnel 2021 Château Malescasse

Il Chateau Malescasse Cru Bourgeois Exceptionnel Haut Medoc è un vino rosso di prestigio proveniente dalla rinomata regione di Bordeaux, dove le condizioni pedo-climatiche giocano un ruolo fondamentale nella qualità del vino. Questo blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot si avvale di terreni costituiti da terrazze ghiaiose di origine pirenaica, risalenti al periodo quaternario. La cura meticolosa del suolo, attraverso pratiche sia meccaniche che tradizionali, contribuisce alla struttura e all'attività microbica necessarie per lo sviluppo della vigna.

La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. La vinificazione segue metodi attenti e precisi: diraspatura verticale, selezione densimetrica, vinificazione per gravità in piccole vasche di legno e cemento, senza pigiatura e con l'uso di lieviti secchi attivi adatti alle caratteristiche dell'annata. La fermentazione dura da 3 a 4 settimane, con una estrazione tannica delicata e selettiva, seguita da una pressatura soffice.

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino. Al naso, offre un bouquet invitante, con note di fragola, liquirizia, mora e ribes nero. In bocca, si rivela con aromi delicati e voluminosi, una texture setosa e un lungo finale che lascia emergere note legnose e fruttate.

É l'ideale compagno di piatti robusti come carni in umido, ragù di carne e selvaggina. La sua struttura e complessità lo rendono perfetto per abbinamenti con piatti ricchi di sapori intensi, dove può esprimere al meglio il suo carattere.